水分儀是指能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無(wú)機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器。手持式水分儀可以對(duì)谷類、麥類、菜籽、大豆、蔬菜種子、玉米、飼料、面粉、掛面、食品、煤炭、紙張、木材、墻地面、混泥土、紡織品、陶瓷、干果等非金屬顆粒狀物質(zhì)進(jìn)行測(cè)量。以下，講解手持水分儀的特點(diǎn)。
手持水分儀具有以下特點(diǎn)：
1、不損耗被測(cè)樣品：烘干失重法需要碎化被測(cè)樣品，再將被測(cè)樣品烘干，烘干后的樣品完全失水，不再具有食用價(jià)值。便攜式快速水分儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測(cè)樣品，而且不會(huì)對(duì)被測(cè)樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響，測(cè)量過(guò)程中不損耗樣品。
2、測(cè)量品種多：便攜式快速水分儀對(duì)應(yīng)不同的測(cè)量品種，可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值，實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速、準(zhǔn)確測(cè)定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測(cè)量誤差。
3、功耗低、體積小、便于攜帶。：由于必須采用電池供電，便攜式快速水分儀在設(shè)計(jì)中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成。
